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Ska~l To The World

2010年7月出産♪一児の母。カナダ・トロントでのワーホリ生活後、子供英語教室講師→休職中。英語子育てと海外生活で気づいた事や英語について書きま~す。

2007年06月 | ARCHIVE-SELECT | 2007年08月

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沖縄と日光と

6月下旬に4泊5日で沖縄本島に旅行してきました。
7月土日に1泊2日で日光に。

写真をUPしようと思ってるうちにどんどんと時間は流れ行く・・・ いやはや日本ってきれいですね。
小学校?の修学旅行以来の東照宮は、とっても素敵でした。

そうそう、東照宮って真北を向いて神社が建てられていて、夜になると北極星が真上に見られるそうです。しかも、その真南に地図上で線を引っ張ると、天皇がいた鎌倉にあたるそうです。昔の人ってすげぇ。
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| Travel | 19:15 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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紫陽花




鎌倉で紫陽花鑑賞。

近場でもたくさん癒しスポットはあるのね~。

竹林で有名な報国寺。
凛とした気持ちになります。

| Travel | 19:39 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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久々に。



カナダで最初にホームステイした家庭はCanadianとThaiの夫婦でタイ人のnanny がいました。

とっても素敵なお母さんって感じで大好きでした。週のうち半分はタイ料理を食べてた私。どうせならってことで、タイ料理教えてもらってました。


久々の実家に帰省。
タイカレーとパッタイ(タイ風焼きそば)を作りました。日本だと食材高いのね…。ま、喜んでもらえてよかった(^-^)


タイ料理を食べて、何故かカナダを想う。


★簡単なレシピ★

タイカレー
(材料) 
・タイカレーペースト(グリーン・レッドどっちでもいいけど、私はレッドの方が好き) 適量
・チキンもも肉(肉系ならなんでも)
・ナス (なぜか毎回入ってる2~3個)
・たまねぎ (1個)
・タケノコ (ゆでた缶詰、短冊切りにしてあるのが便利)
・ピーマン (カラーがいくつかあると彩り豊か)
・厚揚げ (ポイント!なければなくてもいいです)
・ココナッツミルク (私はいつも缶詰を1缶使います)
・塩、砂糖、ナンプラー(魚醤、なければ醤油でもOKですが、最近は100円均一でも手に入るのでぜひ)

①材料を一口大に切る。
②油を熱し、カレーペーストをしっかりと炒める。
 (これがNanny曰くPOINT!!しっかり炒める事で、辛さとコクを出すそうです)
③チキンを加え、更に炒め、その他の野菜および厚揚げを加えて更に炒める。
④ココナッツミルク:水を 3:1もしくは2:1位の割合で加える。(もし水を入れなければ、かなり濃厚な味になります)
⑤中~弱火で、10分~15分煮込む。
⑥仕上げとして、砂糖・ナンプラーを入れ、味を確かめ、足りなければ塩を足す。

できあがり♪

※パッタイのレシピは後日UPします。

| Cooking | 22:26 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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